La tradición, el sabor y el arraigo comunitario volverán a reunirse este 8 de abril en Puebla.
La junta auxiliar de La Resurrección, en la capital poblana, se prepara para recibir a más de 200 mil visitantes durante la edición 2026 de la tradicional Feria de la Gordita, que se llevará a cabo el próximo miércoles 08 de abril a partir de las 8:00 horas.
Un evento que nació del sabor y se volvió identidad
Impulsada desde 2010, esta feria no solo celebra uno de los antojitos más representativos de la región, también busca visibilizar el trabajo de las mujeres poblanas que mantienen viva esta tradición culinaria.
Durante la presentación oficial, autoridades estatales y representantes comunitarios destacaron que este evento se ha consolidado como un referente gastronómico y cultural en Puebla.
El subsecretario de Cultura, Emilio Herrera Corichi, subrayó que la memela —base de esta festividad— es parte fundamental del patrimonio biocultural del estado, e invitó a la población a conocer su historia y valor más allá del plato.
El sazón que distingue a La Resurrección
Uno de los principales atractivos de la feria es el sabor único de las memelas, elaboradas por cocineras tradicionales de la comunidad.
La presidenta del Consejo Indígena de La Resurrección, Maximina Serrano Cuatlaxahue, destacó que la preparación conserva ingredientes ancestrales como:
- Maíz en variedades rojo, azul y amarillo
- Frijol
- Hoja de aguacate
- Manteca
- Salsas tradicionales
- Cebolla y queso
Una combinación que no solo alimenta, sino que cuenta una historia.
Tradición, turismo y reconocimiento
La Feria de la Gordita también representa un impulso importante al turismo local, al tiempo que reconoce el papel de las mujeres como guardianas de saberes culinarios transmitidos por generaciones.
El Gobierno del Estado señaló que este tipo de celebraciones fortalecen la identidad cultural de las comunidades y fomentan la economía regional.
La cita está hecha: sabor, historia y tradición se servirán desde temprano en La Resurrección.
